Valokuvauksen pyörteissä

Tässä herkullisia suussa sulavia pikkuleipiä! Ohje Kinuskikissan sivuilla täällä . Juuri uunista tullut pikkuleipä maistuu vaikka illalla, kuppi kaakaota kaverinaan, kirpsakkana pakkasiltana! :) Taikinaan käytin Pirkan leivontaan tarkoitettuja suklaahippuja. Muista, että keksit leveävät paistaessa, joten ne voi jättää aika paksuiksi kiekoiksi. Vähän vain painaa sormilla taikinapalloa, jotta keksit pysyvät paikallaan. Keksit kannattaa nostaa hetkeksi jäähtymään ennen herkuttelua, ettei polta kieltään kuumaan suklaaseen.  Mutta sitten vain herkuttelemaan!

Täällä on jo muutaman päivän ollut paljon pakkasta. Pakkasta oli ylimmillään toissa päivänä -26 astetta. Kaikki päivät on pakkasta ollut vähintään -17 astetta, että kylmä on. Paikallaan ei kauaa pihalla tarkene ja tuullut on yllättävän monena päivänä, jonka takia ilma tuntuu vieläkin kylmemmältä. Aurinko on onneksi parina päivänä paistanut ja puut ovat kauniisti huurteessa.  Opinnäytetyö on loppusuoralla ja enää pitää vain tarkastuksia tehdä. Töitä olen jo hakenut, mutta vielä ei ole tärpännyt. Sitä ennen kun tärppää pitää syödä hyvin ja jaksaa vain hakea ahkerasti. Siksipäs jaan teille ohjeen omiin ranskalaisiini.  Omat ranskalaiset: Perunoita Öljyä Pippuria Paprikajauhetta Suolaa *Kuori ja pilko perunat ranskalaisiksi.  *Laita kulhoon loraus öljyä ja ripaukset mausteita.  *Sekoita öljy ja mausteet sekaisin.  *Laita kulhoon ranskalaiset ja pyörittele niitä hetken lusikalla kulhossa, kunnes ranskalaisiin on tarttunut...

Heti aluksi pyydän anteeksi, etten ole ehtinyt kirjoitella tänne. Opinnäytetyö on painanut aika paljon päälle ja siksi ei ole jäänyt aikaa hirveästi muuhun. Nyt se alkaa olla loppusuoralla ja viimeisin työ pitää lähettää arvioitavaksi ja valmistella esitys.  Työn tekemisen ohella pitää miettiä myös jaksamistaan. Yleensä olen tehnyt työtäni silloin kun olen jaksanut ja keskittyminen on ollut riittävää. Olen huomannut itsestäni, että kotona työtä tehdessä saan usein iltaisin eniten aikaan. En tiedä mistä se johtuu, mutta kun päivällä käy ulkona ja tekee jotain muuta kivaa niin sitten illalla jaksaa panostaa työhön.  Kuitenkin, jos menen koululle tai kirjastoon tekemään työtä siellä saa tehtyä aamulla parhaiten. Siihen voi vaikuttaa se, että vaan puskee itsensä ulos kämpästä ja usein vielä kävelee koululle, jolloin aivotkin ehkä heräävät. Kotona on vain liikaa virikkeitä ja häiriötekijöitä, jolloin tekemiseen keskittyminen on haastavampaa. Keskittymiseen auttaa u...

Jouluun on enää alle kuukausi, niin kyllä nyt jo saa olla joulu fiiliksissä. Ei niitä vielä paljon ole, kun ei ole tajunnu, että kolmen päivän päästä on joulukuu. Kaupungissa loistaa kuitenkin jo jouluvalot. Mutta olen jo joululahjoja ostanut, paketoinut niitä, tehnyt joulukortteja ja viime sunnuntaina leivoin pipareita! Joulukorttien teko on tuottanut vähän vaikeuksia. Punainen kartonki lopui, lanka katkeili ja nyt kynästä ei tule enää mitään. No ainakin olen nähnyt vaivaa niiden tekemiseen. Piparitaikinan tein itse, anopin ohjeella. Onnistuin nyt ainakin paremmin kuin viime vuonna. Taikinan tein lauantaina jääkaappiin odottamaan. Sunnuntaina leipoessa menikin sitten melkein puoli päivää. Ja tietenkin pari pelliä kärähtikin. Muut koristeet ja jouluvalot laitan varmaan vasta itsenäisyyspäivänä. Niin niihin ei ehdi kylästyäkkään. Kokeilin myös piparkakkujuustokakkua. Arlan piparin makuista rahkaa ja keksipohja piparista. Tuli oikein hyvää! Ens kerralla v...

Mun teki niin mieli itsetehtyjä sämpylöitä toissa päivänä! Niin täytyihän niitä sitten tehdä. Tässä ohje teillekin (ohjeen olen saanut yläasteen kotitalouden tunnilla, enkä tiedä sen alkuperäistä lähdettä. Mukana myös vaihtoehto sämpyläjauhojen puuttumiselle): Sämpylät: 50 g hiivaa 5 dl vettä 2 tl sokeria 1 tl suolaa N. 12 dl sämpyläjauhoja tai 4 dl kaurahiutaleita ja 8 dl vehnäjauhoja 2 rkl öljyä 1. Liota hiiva neste  kädenlämpöiseen veteen 2. Lisää sokeri ja suola 3. Lisää yli puolet jauhoista/kaurahiutaleet  ja n. 5 dl vehnäjauhoja 4. Lisää jauhoja vähitellen ja  alusta toisella kädellä 5. Lisää öljy ja jatka alustamista, kunnes  taikina irtoaa kulhon reunoista 6. Kohota taikinaan n. Puoli tuntia 7. Muotoile taikinasta tanko ja leikkaa  siitä paloja, jotka pyöritelläön sämpylöiksi 8. Paista 225 astetta n. 10 min 9. Nauti lämpöisenä voin kera! :)

Päätin kokeilla tehdä itse pastaa. En ole itse koskaan ennen tehnyt pastaa, mutta ohje vaikutti helpolta ja päätin kokeilla (ohje on K-Ruoka lehdestä 5/2016). Taikinaan ei tarvittu kuin munia, öljyä, suolaa ja jauhoja. Itse käytin tavallisia vehnäjauhoja, vaikka ohjeessa käskettiin käyttämään durumvehnäjauhoja. Kun ajatus tuli niin nopeaa, että nyt kokeilen, niin en jaksanut kauppaan lähteä ja hyvin näytti vehnäjauhoillakin onnistuvan. Käytin myös rypsiöljyä, vaikka ohjeessa puhuttiin oliiviöljystä. Eipä sitä opiskelijana kovin montaa erilaista tyyppiä osta jotain tiettyä tuotetta, joten niillä mennään mitä on. Valmistin taikinan ohjeen mukaan ja annoin olla puolituntia pöydällä kelmuun käärittynä. Sitten aloin muotoilla taikinasta peukalon pään kokoisia palloja ja niistä sitten pyörittelemään pitkulan muotoista pastaa eli piciä. Pici on muuten saman tapaista kuin vaikka spagetti eli nauhapastaa, mutta se saa näyttää itse tehdyltä.  Pastan pyörittelyyn meni enemmän aikaa ...

Vaikka en tänne ole keriinnyt kirjoittaa, olen kuitenkin kerinnyt leipoa vaikka mitä. Tässä nyt kuvien kera muutama syysherkku.  Omenakaurapaistos: Omena on tällä hetkellä parhaimmillaan. Puissa omenat kypsyvät ja niistä voi tehdä vaikka mitä. Minä tein kaurapaistosta kaupan omenoista, sillä täällä ei minulla ole omenapuuta. Omenakaurapaistoksen kanssa sopii oikein mainiosti yhteen vaniljakastike tai vanilja jäätelö.  Mustikkapiirakka: Mustikka on itse poimittua. Nyt ei enää löydy hyviä mustikoita ja nuokin on poimittu varmaan jo kuukausi sitten ja ne löytyivät nyt pakkasesta. Ohje on mielestäni hyvä, sillä tykkään että piirakka ei ole kuiva, vaan kermaviili tuo siihen hyvän erilaisen rakenteen ja hieman raikkautta. Suklaa muffinssit: Ainahan pitää olla myös jotain suklaista. Nämä muffinssit tein ystävälleni syntymäpäivänä. Ohjeen muunsin laktoosittoma ksi ja lisäsin siihen suklaata. Suklaana käytin perinteistä Fazerin sinistä. Muutaman ...

Vihdoin sain testattua itse tehtyä jäätelöä. Ohjeen bongasin maitopurkin kyljestä ja se kuulosti niin hyvälle, joten päätin että nyt teen sitä! Vaikka kesä on jo osittain takana, aina on hyvä hetki syödä jäätelöä! Eli, minttu-suklaa jäätelö (ohje Valio) *3,3 dl kuohukermaa *1 dl glukoosisiirappia *1/2 dl sokeria *400 g minttu-suklaa rahkaa Vaahdotetaan kerma Lisätään loput aineksista ja sekoitetaan Laita pakastuksen kestävään rasiaan tai vuokaan ja peitä vuoka. Anna olla pakkasessa vähintään neljä tuntia Ota jäätelö huoneenlämpöön 15 min ennen tarjoilua Valmis nautittavaksi! =)

Riisimuroherkut: 100 g kookosrasvaa 2 rkl kaakaojauhetta 2 tl vaniljasokeria 2 dl tomusokeria riisimuroja Sulata kookosrasva. Lisää joukkoon kaakaojauhe ja sokerit.  Lisää riisimurot sekoittaen. Itse laitan niin paljon muroja että seos  on aika  tykkyä. Kookosrasva seosta ei siis ole pohjalla kovin paljon nestemäisenä.  Jaa seos lusikkaa apuna käyttäen muffinivuokiin. Nosta  jääkaappiin jähmettymään pariksi tunniksi. Valmiita naposteltavaksi! (Voi laittaa pakastimeen, jos ei halua kaikkea syödä kerralla) =D

Kesällä on tarjolla paljon kaikenlaisia luonnontuotteita tarjolla; vihannekset, hedelmät, marjat, yrtit. Niitä kannattaa hyödyntää mahdollisimman paljon. Lapsuudenkodin pihalla kasvaa mansikoita, raparperia, vadelmia, viinimarjoja, ruohosipulia ja karviaisia esimerkiksi. Raparperi on tällä hetkellä parhaimmillaan ja sitä kannattaakin käyttää. Tässä muutamia kesäherkkuja, joita kokeilimme äidin kanssa tehdä, jokunen viikko sitten.  Nokkoslätyt:  Nokkoskeitto kananmunilla ja muutamalla käenkaalilla: Raparperikiisseli: Kaikki raaka-aineet ovat omalta maalta tai metsästä :) Käykää tekin keräämässä luonnon antimet talteen ja tehkää makoisia herkkuja kesäpäiviin! :)